実践的スポーツ栄養学

実践的スポーツ栄養学


著者： 鈴木正成
出版社： 文光堂
サイズ： 単行本
ページ数： 221p
発行年月： 2006年07月

１　イントロダクション（なぜ、タイミング栄養学とダンベル体操なのか？；オリンピック大会：バルセロナ「金」＆アトランタ「銀」―韓国マラソン陣の台頭を支えたスポーツ栄養学　ほか）；
２　スポーツのタイミング栄養学（勝つための筋肉づくり―タンパク質の摂取タイミング；グリコーゲン・ローディングの栄養摂取タイミング　ほか）；
３　健康科学とダンベル体操（現代人はなぜ肥満するか？―脂肪と砂糖の食べ合わせが原因；ウェイトコントロールの科学　ほか）；
４　食育（和風ごはん食の健康性は世界一―豊かな食歴と口中調味の食べ方文化が支援；Ｅａｔ　Ｍｏｒｅ　Ｒｉｃｅプロジェクト　ｉｎ　ＵＳＡ―アメリカ人よ、もっとごはんを食べよう！　ほか）